Süßkartoffel-Waffeln für Baby & Familie

Diese Süßkartoffel-Waffeln sind gesunde Waffeln mit Gemüse, die sich prima für das Baby ab Beikostreife und die ganze Familie eignen. Du kannst sie als Frühstück, Fingerfood Snack für das Breifreibaby oder Zwischenmahlzeit am Nachmittag anbieten.

Mein Rezept für Süßkartoffel-Waffeln ist zuckerfrei, hat durch die Süßkartoffel aber einen sehr milden Geschmack. In der Beikost sind Süßkartoffeln ideal. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Beta-Carotin, Ballaststoffe und Vitamine. In Kombination mit Dinkelmehl und Rapsöl werden Waffeln mit Süßkartoffel zu einer ausgewogene Mahlzeit für Klein und Groß.

Das solltest du über Süßkartoffel-Waffeln wissen

• Einfrieren leicht gemacht: Friere die Süßkartoffel-Waffeln und taue sie einzeln bei Bedarf auf. Wenn du sie kurz in den Toaster steckst hast du immer schnell einen gesunden BLW-Snack parat.
• Keine Süßkartoffeln im Haus? Kein Problem! Dieses Rezept funktioniert auch wunderbar mit Möhren oder Kürbis.
• Süßkartoffel-Waffeln ohne Ei: Ersetze das Ei durch eine halbe Banane, 3 EL Apfelmark oder eine Mischung aus 1 EL geschroteten Leinsamen und 3 EL Wasser – so werden die Waffeln auch ohne Ei lecker fluffig und gleichzeitig vegan.
• Das richtige Waffeleisen: Wir schwören auf unser Mini-Waffeleisen* – es backt schnell und zuverlässig perfekte Waffeln. Wir nutzen es auch gern für unsere Bananenwaffeln. Alternativ kannst du ein Herzchen-Waffeleisen oder ein belgisches Waffeleisen verwenden.

Serviertipps und leckere Toppings für Süßkartoffel-Waffeln

Für das Baby:

Biete deinem Baby die milden Süßkartoffel-Waffeln pur an oder serviere sie mit Obstmark wie zuckerfreiem Apfelmus. Als herzhafte Variante passt ein reiner Gemüsebrei prima als Topping oder Aufstrich.

Für Kinder ab 1 Jahr und die ganze Familie:

Auch ältere Kinder mögen die Süßkartoffel-Waffeln gern mit Apfelmus oder etwas Honig. Alternativ schmecken Süßkartoffel-Waffeln herzhaft mit Frischkäse oder Guacamole.

Jessi (26.02.2026) 1 2 3 4 5 Endlich mal ein Rezept, was mein kleiner Gourmet gierig verschlingt. Top

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Jenny
Oh toll, danke für deinen Kommentar, liebe Jessi 😍 Da musste ich gerade sehr schmunzeln! Wie schön, dass sie ihm so gut schmeckt!

Raphaela (17.02.2026) 1 2 3 4 5 Bei mir ist der Teig leider nichts geworden,da er super zäh ist. Was habe ich falsch gemacht? Aus dem Rezept wird mir nicht so recht ersichtlich, ob man die Süßkartoffeln in Wasser kochen soll? Eigentlich schon, oder? Und gießt man das Wasser danach ab? Ist sonst keine weitere Flüssigkeit mehr drin? Vielleicht lag es auch an meinen Süßkartoffeln - sie waren sehr klein... Aber eigentlich habe ich sie dann auch abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Vielleicht zu kurz?

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Jenny
Liebe Raphaela, genau du kochst die Süßkartoffel in Wasser und gießt es danach einfach ab. Die Kartoffeln saugen so viel Wasser auf, dass du keine zusätzliche Flüssigkeit benötigst. Für das Rezept ist es wichtig 300 g Süßkartoffeln (Bruttogewicht) zu nehmen. Liebe Grüße, Jenny

Octavia (16.01.2026) 1 2 3 4 5 Extrem lecker für Babys und Erwachsene! Danke für das Rezept!

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Kyra (16.01.2026) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept! Absoluter Renner bei jeder Baby Party oder Playdate!

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Katharina (28.12.2025) 1 2 3 4 5 Wirklich unglaublich lecker! Und vor allem schnell zubereitet!

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Sabine (18.09.2025) 1 2 3 4 5 Bin positiv überrascht. Sehr lecker und es schmeckt wirklich jedem in unserer Familie. Das soll was heißen :D

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Charlene (10.08.2025) 1 2 3 4 5 Ich habe alle Zutaten im Thermomix gemixt. Eins unserer Lieblingsrezepte und man kann den Kleinen etwas Gemüse unter jubeln.

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Violetta (23.05.2025) 1 2 3 4 5 Mega lecker, danke <3

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Hanna (08.05.2025) 1 2 3 4 5 Super lecker, schmeckt der ganzen Familie! Danke für das tolle Rezept!

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Tina (10.01.2025) 1 2 3 4 5 Feines Rezept, danke.

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