Gemüsewaffeln
vegetarisch
ab 7. Monat
Rezept von Jenny BöhmeGemüsewaffeln sind ein gesunder Snack, der sich gleichzeitig als Beikost für das Baby, sowie als Fingerfood für Kleinkinder und die ganze Familie eignet. Ich backe Gemüsewaffeln ganz einfach mit Möhre, Zucchini und Pastinake, die ich fein reibe. Diese Gemüsesorten sind gut verträglich und eignen sich bereits ab Beikosteinführung. Beim Mehl verwende ich die Vollkorn Variante, die für eine Extraladung Ballaststoffe sorgt. Alternativ zu dieser Kombination kannst du dir auch mal meine Süßkartoffel-Waffeln anschauen.
Wenn dein Baby breifreie Beikost bevorzugt, empfehle ich dir meine saftigen Waffeln mit Gemüse als BLW-Rezept ab 6 Monate. Brei-Babys mögen sie meist erst ab dem 9./10. Lebensmonat.
Die Gemüsewaffeln eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Du kannst sie einzeln entnehmen und auftauen lassen. Meine größeren Kinder mögen sie auch sehr gern getoastet oder mit Cheddar Käse im Ofen überbacken.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Kategorien: Wenn dein Baby breifreie Beikost bevorzugt, empfehle ich dir meine saftigen Waffeln mit Gemüse als BLW-Rezept ab 6 Monate. Brei-Babys mögen sie meist erst ab dem 9./10. Lebensmonat.
Während die Gemüsewaffeln für Baby und Kleinkind ohne Salz gebacken werden, kannst du sie für Schulkinder und Erwachsene nach Belieben würzen. Nimm dafür einfach zuerst etwas Waffelteig für dein Baby ab und verfeinere dann den Rest. Genauso mache ich es auch bei meinen beliebten Gemüse-Pfannkuchen.
Zutaten für 7 runde Gemüsewaffeln
- 100 g Zucchini
- 60 g Möhre
- 50 g Pastinake
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier
- 200 ml Wasser
- 2 EL Rapsöl
Gemüsewaffeln Zubereitung:
- Schäle die Pastinake und die Möhre. Reibe die Zucchini grob und die Möhre und Pastinake in feine Raspel.
- Verrühre das geraspelte Gemüse mit dem Dinkelvollkornmehl, den Eiern, Wasser und Rapsöl in einer Schüssel.
- Erhitze dein Waffeleisen, fette es leicht ein und backe die Waffeln darin portionsweise ca. 5 Minuten aus. Ich erhalte mit meinem Mini-Waffeleisen* 7 dicke Waffeln aus der Teigmenge.
Die Gemüsewaffeln eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Du kannst sie einzeln entnehmen und auftauen lassen. Meine größeren Kinder mögen sie auch sehr gern getoastet oder mit Cheddar Käse im Ofen überbacken.
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Leserfeedback
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Kommentare
Jenny (16.05.2025)
Liebe Leser: Wir haben das Rezept angepasst. Nun ist es absolut gelingsicher! Liebe Grüße, Jenny
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antwortenDaniela (12.04.2025)
Wir haben den Teig zweimal gemacht und mit Temperatur, Zeit und zum Schluss auch mit etwas mehr Mehl experiment. Sie gelingen nicht, werden in der Mitte nie durch und bleiben klebrig. Wir verwenden ein Krups Waffeleisen für belgische Waffeln. Schade.
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antwortenSusi (16.04.2025)
Hallo Daniela, das Rezept werden wir kommende Woche überarbeiten. Danke für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi
Hallo Daniela, das Rezept werden wir kommende Woche überarbeiten. Danke für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi
Janine (26.03.2025)
Super einfach, schnell zubereitet und die Kinder lieben es!
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antwortenViktoria (04.03.2025)
Sowohl als Waffeln als auch als Pfannkuchen (Teig verdünnen), sehr gut! Sogar dem Gemüsemuffel hat's geschmeckt! Prima für die Brotzeitbox (einfach einfrieren und benötigte Menge auftauen). Danke für das Rezept.
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antwortenLisa H. (28.01.2025)
Hat super geklappt! Die Waffeln sind richtig lecker!
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antwortenLisa (20.12.2024)
Meine werden leider auch nicht fest & bleiben innen klebrig, egal wie lange ich die im Waffeleisen lasse…
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antwortenSusi (08.01.2025)
Hallo Lisa, vielen Dank für deine Rückmeldung. Ich werde sie noch mal testen. Liebe Grüße
Hallo Lisa, vielen Dank für deine Rückmeldung. Ich werde sie noch mal testen. Liebe Grüße
Konrad (18.07.2024)
Schmecken dem Kleinen. Ich lasse aber das Ei weg, mache den Teig etwas flüssiger und dann Pfannkuchen.
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antwortenNina (29.04.2024)
Hey, ich habe mich heute an den Waffeln probiert. Leider sind meine nicht richtig fest geworden und innen noch etwas klebrig. Wegen dem Ei habe ich mich nicht getraut, sie meinem Baby zu geben.
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antwortenSusi (16.05.2024)
Hallo Nina, dann lass sie am Besten noch etwas länger im Waffeleisen. Liebe Grüße Susi
Hallo Nina, dann lass sie am Besten noch etwas länger im Waffeleisen. Liebe Grüße Susi
Hallo (08.12.2024)
Wie können sie denn dann 5 Sterne bekommen????
Wie können sie denn dann 5 Sterne bekommen????
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