Coucous-Gemüse-Bällchen

Rezept für Couscous Bällchen mit Gemüse: herzhafte Mahlzeit für alle Babys, die gern mit den Fingern essen – weich und gesund

Couscous Bällchen mit Gemüse eigenen sich als herzhafte Mahlzeit für alle Babys, die gern mit den Fingern essen. Sie sind richtig schnell zubereitet und haben eine sehr weiche Konsistenz. Als Gemüse könnt ihr jede beliebige Sorte wählen. Ich mache die Couscous-Gemüse-Bällchen sehr gern mit einem Möhren-Tomaten-Brei.

Aber was ist Couscous überhaupt?

Couscous ist Grieß, der zerrieben und zu kleinen Kügelchen geformt wird. Die aus Nordafrika stammenden Körner können aus unterschiedlichen Getreidesorten bestehen – typisch ist Couscous aus Hirse, es gibt ihn aber auch aus Hartweizen, Dinkel oder Gerste. Couscous enthält viele Ballaststoffe, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sättigt er gut und ist somit eine tolle Alternative zu Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Couscous ist er sehr schnell zubereitet. Als Faustregel kannst du dir merken, dass er im Verhältnis 1:1 mit heißem Wasser übergossen wird. Im folgenden Rezept ist das Verhältnis etwas anders, da wir für die Bällchen eine festere Masse benötigen.

Zutaten

• Zutaten für die Couscous-Gemüse-Bällchen
• 150 ml Wasser
• 75 g Couscous
• 150 g Gemüse nach Wahl
• Rapsöl

Für die Couscous-Gemüsebällchen bereitet ihr zuerst den Couscous zu, indem ihr 75 g Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießt und quellen lasst.

In der Zwischenzeit schält und schneidet ihr euer Gemüse in kleine Stücke und kocht es knapp bedeckt mit Wasser weich. Püriert dann das Gemüse mit dem Kochwasser und rührt soviel Couscous unter, dass die Masse nicht mehr flüssig ist. Je nachdem wie flüssig euer Gemüsebrei war, bleibt noch etwas Couscous übrig. Jetzt gebt ihr noch einen Esslöffel Rapsöl dazu und dann könnt ihr aus der Couscous-Gemüse-Masse kleine Bällchen formen.

Diese Bällchen könnt ihr entweder sofort servieren oder in einer Pfanne / Backofen noch kurz rösten.
Das kleine dickwandige Glas auf dem Bild eignet sich übrigens ganz prima für das Baby zum Trinken lernen und ihr könnt es ihm mit Hilfe schon im Alter von 9 Monaten anbieten.

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Süßer Couscous mit Obst
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Lucia (07.05.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, Kann ich die auch einfrieren? Lg

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Susi (08.05.2023)
Hallo Lucia, ja die Bällchen eignen sich auch zum einfrieren. Liebe Grüße Susi