Müslimuffins

Müsli Muffins sind eine tolle Frühstücksidee für Kinder, die auch das Baby schon ab etwa 10 Monaten knabbern darf. Unser Rezept ist ohne Zucker und ohne Ei

Müslimuffins sind eine tolle Frühstücksidee für Kinder und das Baby ab etwa 10 Monaten und sie sind wirklich schnell zubereitet. Außerdem enthalten Müslimuffins alles, das zu einem gesunden Frühstück für Kleinkinder gehört: 1 Portion Getreide, 1 Portion Obst oder Gemüse und 1 Portion Milch.

Für die Müslimuffins könnt ihr jedes Müsli eurer Wahl verwenden, ihr solltet nur darauf achten, dass es keinen zusätzlichen Zucker enthält. Ebenso gehen auch ganz einfach Haferflocken, die ihr mit (Trocken-) Obst eurer Wahl ergänzen könnt.

Wir haben für die Müslimuffins unser aktuelles Lieblingsmüsli verwendet: das Freche Müsli mit Banane, Apfel und Blaubeere von den Frechen Freunden. Diese leckere fruchtige Müslimischung enthält u.a. gefriergetrocknete Blaubeerstücke, die den Müslimuffins einen tollen Farbton verpassen.

Zutaten

• Zutaten für die Müslimuffins
• 250 g Müsli oder Haferflocken
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 reife Bananen
• 250 ml Milch (alternativ ist auch Pflanzen- oder Kokosmilch möglich)
• 80 ml neutrales Speiseöl

Die Zubereitung der Müslimuffins ist kinderleicht, so dass euch euer Nachwuchs ab dem Alter von etwa 2 Jahren schon sehr gut dabei helfen kann: Schält die Bananen und gebt sie mit der Milch und dem Öl in eine Schüssel, wo ihr sie mit einem Pürierstab püriert. In einer zweiten Schüssel mischt ihr zuerst das Müsli mit dem Backpulver und rührt es dann in die Bananenmischung.

Jetzt nehmt ihr euch eine Muffinbackform und belegt die Mulden mit Muffinförmchen: ich empfehle euch Silikon-Backförmchen*, da sich die Muffins danach kinderleicht daraus lösen lassen.



Bei 200°C Ober- und Unterhitze geht es dann für euere Müslimuffins in den Backofen, wo sie etwa 25 Minuten bleiben.

Direkt nach dem Backen solltet ihr eure Muffins kopfüber aus den Silikonförmchen auf ein Brett stürzen und dort auskühlen lassen. Sie sind nämlich anfangs noch sehr weich - werden mit dem Abkühlen aber fest. Saftig und unheimlich lecker bleiben sie trotzdem ;-)




Müslimuffins eignen sich auch wunderbar als gesunder Inhalt der Brotbox für Kindergarten und Schule

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