Kleine Apfelmusmuffins mit Zimt

Apfelmusmuffins ohne Zucker sind ein leckeres Gebäck für Baby und Kleinkind, die wir nach diesem Rezept gern als Mini Muffins mit Apfel und Zimt backen

Unsere Mini-Muffins mit Apfelmus gelingen sehr leicht, haben genau die richtige Größe für kleine Naschkatzen und beinhalten keinen Zucker. Das Baby darf von den Muffins ohne Zucker kosten, sobald es das möchte - eine Altersbeschränkung gibt es nicht.



Die Apfelmusmuffins lassen sich sehr gut in Silikonformen mit Motiv backen, so dass sie auch ohne verziert zu werden hübsch aussehen. Meine Förmchen habe ich vor einiger Zeit beim Discounter gekauft, ihr könnt sie aber auch hier bei Amazon* bestellen. Natürlich kannst du die Mini Muffins mit Apfel und Zimt auch in anderen Förmchen backen.

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Du kannst die Apfelmusmuffins auch als Kuchen backen, indem du den Teig in eine große Form gibst. Auch hier empfehle ich dir eine Silikonbackform. Besonders gut eignet sich dafür die Backform Raupe Nimmersatt*. Bei dem abgebildeten Raupe Nimmersatt Kuchen habe ich übrigens etwas schwach entölten Kakao ohne Zucker in den Teig gegeben.

Rezept Tipp

Und noch ein Tipp: die Apfelmusmuffins sind so lecker, dass sie sich auch für ältere Naschkatzen eignen. Bei meinen Jungs sind sie sehr beliebt als Brotdosenfüllung in Kindergarten und Schule, die ich guten Gewissens für den zuckerfreien Vormittag mitgeben kann. Und auch ich als Mama nasche sie gern als zweites Frühstück im Büroalltag.

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Patricia (10.04.2025) 1 2 3 4 5 Hallo! Bei wie viel Grad soll man die Muffins denn backen?

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Jenny (10.04.2025)
Liebe Patricia, 180°C Ober-/Unterhitze. Liebe Grüße, Jenny

Ina (16.03.2025) 1 2 3 4 5 Kann ich anstatt Apfelmark auch Pflaumenbrei oder ähnliche Früchte verwenden?

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Jenny (20.03.2025)
Ja, das kannst du auch gut machen. Liebe Grüße, Jenny

Elisabeth (15.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, ich möchte das Rezept gerne ausprobieren und habe aber keine Silikonförmchen, geht das Rezept auch mit normalen Papier-Muffin förmchen?

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Jenny (20.03.2025)
Darin könnte dir der Teig leicht ankleben. Wenn du keine Silikonförmchen hast, kannst du auch einfach die Mulden deiner Muffinform fetten und den Teig direkt darein geben. Liebe Grüße, Jenny

Sara (09.11.2024) 1 2 3 4 5 Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es am Geburtstag unseres Sohnes in einer anderen Tiersilikonform gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Ich habe Milch aber durch Haferdrink (ungesüßt) getauscht, da wir Menschen mit Laktoseintoleranz in der Familie haben. Ist, denke ich, kein Unterschied :) Heute backe ich sie nochmal mit frischen Himbeeren, weil sich das meine Tochter gewünscht hat. Ich berichte, wie es geworden ist.

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Julia (21.10.2024) 1 2 3 4 5 Habe die Eier durch 140 g Apfel Mango Mark ersetzt und vegane Milch genommen, hat wunderbar geklappt und super geschmeckt ????

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Maria (27.09.2024) 1 2 3 4 5 Kann man das Mehl ersetzen?

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Susi (24.10.2024)
Möchtest du die Muffins glutenfrei? Dann würde ich dir glutenfreies Mehl zum Backen empfehlen. Liebe Grüße Susi

Martina (24.09.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich die Haferflocken auch einfach weglassen? Oder muss dafür ein Ersatz rein?

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Susi (24.10.2024)
Hallo Martina, die kannst du durch Mehl ersetzen. Liebe Grüße Susi

Franzi (12.09.2024) 1 2 3 4 5 Ich habe die Muffins schon so oft gemacht! Ich nehme Kokosöl und Apfelmark und lasse den Zimt und die Rosinen weg. Die Muffins werden super fluffig und saftig und schmecken Groß und Klein.

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Moritz (04.09.2024) 1 2 3 4 5 Ein wirklich gelingsicheres und leckeres Rezept! Ein Hinweis, dass die meisten Apfelmus-Hersteller Zucker zugeben, wäre noch schön. Wer auf Nummer sicher gehen will, nimmt am besten Apfelmark, das keinen zusätzlichen Zucker enthalten darf.

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Sabrina (23.07.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich da auch eine Banane reingeben, so als Resteverwertung?

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Susi (31.07.2024)
Hallo Sabrina, ich würde sie kleinschneiden und unter den Teig rühren. 😊 Liebe Grüße Susi

Fabienne (16.07.2024) 1 2 3 4 5 Einfach, lecker und fluffig - mein Baby liebt sie.

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Jenny (16.07.2024)
Das freut mich 😊

Jana (31.05.2024) 1 2 3 4 5 Dieses Rezept lieben unsere Kinder. Die Muffins bleiben herrlich saftig und schmecken einfach immer. Besonders weil sie ohne Zuckerzusatz auskommen, finde ich sie grandios! Alle Daumen hoch

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Katha (30.05.2024) 1 2 3 4 5 Da ich eh gerade Waffeln mache, habe ich den Teig im Waffeleisen ausgebacken, klappt und schmeckt sehr gut!!!

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Anne (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Ich finde die zuckerfreien Muffins echt lecker. Sie sind nicht so fest, wie beispielsweise Bananenmuffins und schmecken durch das Apfelmark lecker fruchtig. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

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Viktoria (17.05.2024) 1 2 3 4 5 Kann man die Eier ersetzen?Wenn ja,wie?

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Susi (21.05.2024)
Hallo Viktoria, bei dem Rezept haben wir es nicht getestet. Am besten probierst du es mal aus. Liebe Grüße Susi

Anja (25.04.2024) 1 2 3 4 5 Kann man auch die Rosinen weg lassen ohne etwas am Rezept zu ändern? Meine mögen leider keine… lg

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Susi (16.05.2024)
Hallo Anja, die Rosinen kannst du auch weglassen. Liebe Grüße Susi

Franzi (29.02.2024) 1 2 3 4 5 Hallo :-) wie ist denn die Backdauer bei einem Kuchen ? Als Beispiel bei der Raupe Nimmersatt. Lieben Dank & Grüße

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Susi (21.05.2024)
Hallo Franzi. Ich würde die Backzeit um 10 Minuten erhöhen und in jedem Fall die Stäbchenprobe machen. Liebe Grüße Susi

Aline (06.01.2024) 1 2 3 4 5 Hallo, kann ich auch Cranberries dazu geben?

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Jenny (13.02.2024)
Liebe Alina, aber klar: Cranbeeries passen prima zu den Apfelmusmuffins. Liebe Grüße, Jenny

Shorty (06.10.2023) 1 2 3 4 5 Ab welchem Alter sind die geeignet?

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Jenny (01.11.2023)
Liebe Shorty, die Apfelmus-Muffins eignen sich, sobald dein Baby etwas Beikosterfahrung hat. LG Jenny

Anna (29.09.2023) 1 2 3 4 5 Kann man die auch einfrieren? :)

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Susi (05.10.2023)
Hallo Anna, ja die kannst du auch einfrieren. Liebe Grüße Susi

Valerie (20.09.2023) 1 2 3 4 5 Kann ich statt Apfelmus auch Apfelmark nehmen ?

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Susi (22.09.2023)
Hallo Valerie, Apfelmark funktioniert auch. Liebe Grüße Susi

Greta (08.09.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, ich habe soeben die Muffins gebacken und frage mich, wie lange sie haltbar sind und wo ich sie am besten aufbewahren soll. LG Greta

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Susi (08.09.2023)
Hallo Greta, am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank. Dann halten sie ca. 3-4 Tage. Liebe Grüße Susi

Claudia (08.07.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, reicht die Teigmenge auch für eine Springform? Wie lange muss der Kuchen dann im Ofen bleiben? Liebe Grüße!

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Susi (09.08.2023)
Hallo Claudia, die Teigmenge reicht für eine 24 cm Springform. Liebe Grüße Susi

Maria (04.07.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, wie viele von den Silikonförmchen bekommt man denn bei der angegebenen Menge raus? Viele Grüße!

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Susi (09.08.2023)
Hallo Maria, 12 Stück werden es. Liebe Grüße Susi

Linda (22.06.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, wenn man die Kakao-Variante macht: Wie viel in etwa und muss man dann weniger Mehl nehmen? Viele Grüße!

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Susi (28.06.2023)
Hallo Linda, 1 EL Kakao kannst du zugeben ohne, dass du das Rezept ändern musst. Liebe Grüße Susi

Mary (31.05.2023) 1 2 3 4 5 Super Rezept. Unsere Tochter liebt sie.

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maria (14.05.2023) 1 2 3 4 5 Eins der ersten Gebäcke für unsere Maus. Hab immer welche auf Vorrat ein gefroren. Das Rezept auch schon mehrfach weiter empfohlen.

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Sanny (29.04.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe liebe liebe diese Apfelmus-Muffins! Unsere Beikost-Zeit ist längt vorbei, aber das Rezept backen wir immer noch ganz oft. Außerdem deine Rezepte von Familienkost.

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