Bananenbrot ohne Zucker

  • Bananenbrot ohne Zucker  vegetarisch

    ab 7. Monat


Bananenbrot ohne Zucker: einfaches Rezept, das sich für Baby und Kleinkind eignet

Unser Bananenbrot gehört zu den Backwaren ohne Zucker und eignet sich daher ganz besonders für das Baby und kleine Kinder. Bei uns gab es das vollwertige Bananenbrot anfangs ab und zu anstelle des Nachmittagsbrei oder zum Frühstück und auch jetzt gehört es noch regelmäßig auf unseren Familientisch oder in die Picknicktasche.


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  • 275 g Vollkornmehl (Dinkel- oder Weizenmehl funktionieren auch)
  • 1 EL Backpulver
  • 3 große reife Bananen
  • 60 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • etwas Milch (Pflanzenmilch und Wasser sind auch möglich)

Zuerst schälst du die Bananen und zerdrückt sie auf einem Teller oder püriert sie mit einem Pürierstab. Dann gibst du das Mehl, das Backpulver, das Öl und die Flüssigkeit hinzu und rührst alles zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig des Bananenbrotes sollte die Konsistenz eines klebrigen Kuchenteiges haben.
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Gib den Teig dann in eine gut gefettete Kastenform oder eine Silikonbackform (ich verwende diese Silikonbackform*) und backe das Bananenbrot dann bei 175°C für etwa eine Stunde im vorgeheizten Backofen. Lass es anschließend auf einem Kuchenrost gut auskühlen.


© breirezept.de

Bananenbrot ohne Zucker


Ihr könnt aus dem Bananenbrot-Rezept übrigens auch ein richtig schokoladiges Bananenbrot zaubern, indem ihr dem Teig 25 g schwach entölten Kakao ohne Zucker zufügt. Je nach Konsistenz eurer Teigs müsst ihr dann etwas mehr Flüssigkeit zufügen. Das Bananenbrot ist dann noch immer babytauglich und schmeckt besonders gut, wenn ihr es mit Mandelmus bestreicht. Meine großen Jungs lieben es mit Honig.(Aber Achtung: Honig eignet sich nicht für Kinder unter einem Jahr!).

Schoko-Bananenbrot backen

Meine Kinder nehmen das Bananenbrot sogar ab und zu mit in die Schule. Was sich außerdem in ihrer Brotdose befindet, könnt ihr in meinem Artikel über Kindergartenfrühstück nachlesen.

Das Bananenbrot-Rezept könnt ihr auch wunderbar für ein leckeres Rosinenbrot nutzen oder es mit gehackten Nüssen oder Mandeln verfeinern.:

Rosinenbrot backen


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