Bananenbrot ohne Zucker

  • Bananenbrot ohne Zucker  vegetarisch

    ab 7. Monat


Unser Bananenbrot gehört zu den Backwaren ohne Zucker und eignet sich daher ganz besonders für kleine Kinder. Bei uns gab es das vollwertige Bananenbrot anfangs ab und zu anstelle des Nachmittagsbreis und auch jetzt gehört es noch regelmäßig auf unseren Familientisch.

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  • 275 g Vollkornmehl (Dinkel- oder Weizenmehl funktionieren auch)
  • 1 EL Backpulver
  • 3 große reife Bananen
  • 60 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • etwas Milch (Pflanzenmilch und Wasser sind auch möglich)

Zuerst schält ihr die Bananen und zerdrückt sie auf einem Teller.

Dann mixt ihr alle anderen Zutaten und einem geschmeidigen Teig. Der Teig des Bananenbrotes sollte die Konsistenz eines Kuchenteiges haben.
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Gebt den Teig in eine gut gefettete Kastenform oder eine Silikonbackform (ich verwende diese Silikonbackform* und backt das Bananenbrot dann bei 175°C für etwa eine Stunde im vorgeheizten Backofen.


© breirezept.de

Bananenbrot ohne Zucker


Ihr könnt aus dem Rezept übrigens auch ein richtig schokoladiges Bananenbrot zaubern, indem ihr dem Teig 25 g schwach entölten Kakao ohne Zucker zufügt. Je nach Konsistenz eurer Teigs müsst ihr dann etwas mehr Flüssigkeit zufügen. Das Bananenbrot ist dann noch immer babytauglich und schmeckt besonders gut, wenn ihr es mit Mandelmus bestreicht. Meine großen Jungs lieben es mit Honig.

Schoko-Bananenbrot backen

Meine Kinder nehmen das Bananenbrot sogar ab und zu mit in die Schule. Was sich außerdem in ihrer Brotdose befindet, könnt ihr in meinem Artikel über Kindergartenfrühstück nachlesen.

Das Bananenbrot-Rezept könnt ihr auch wunderbar für ein leckeres Rosinenbrot nutzen:

Rosinenbrot backen


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