Babybrei mit Topinambur

  • Babybrei mit Topinambur  ab 7. Monat


Babybrei mit Topinambur eignet sich grundsätzlich für das Baby nach dem 6.Lebensmonat, sollte aber durch den Inulin-Gehalt mit Bedacht eingeführt werden

Topinambur ist ein Wurzelgemüse, das ähnlich wie Kartoffeln verwendet werden kann und einen süßlich nussigen Geschmack hat. Topinambur besteht zu 80% aus Wasser und ist sehr kalorienarm. Er enthält Kohlenhydrate in Form von Inulin, das vom Darm kaum verdaut wird und als Ballaststoff wirkt. Dadurch kann Topinambur Blähungen auslösen, ist aber gleichzeitig verdauungsfördernd. Wenn ihr eurem Baby Topinambur geben wollt, dann solltet ihr zuerst mit einer kleinen Menge testen, wie euer Baby auf dieses Wurzelgemüse reagiert. Manche Babys können davon starke Bauchschmerzen bekommen, während es vielen anderen Babys ganz gut bekommt.


  • Zutaten für 2 Portionen Babybrei mit Topinambur
  • 1 große Kartoffel
  • 3 Möhren
  • 60 g Topinambur
  • 60 g Rinderhackfleisch
  • Rapsöl

Schält die Kartoffeln und die Möhren, schneidet sie in kleine Würfel und gebt sie dann in einen kleinen Topf. Dann schält ihr den Topinambur – das geht am besten mit einem Sparschäler, gebt ihn sofort mit in den Topf (da er sonst schnell braun wird) und bedeckt alles knapp mit Wasser. Dann kommt noch das Hackfleisch mit dazu und ihr lasst alles bei geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe für etwa 10 Minuten köcheln. Püriert den Brei dann mit samt der Kochflüssigkeit zu einem geschmeidigen Babybrei mit Topinambur. Während ihr eine Portion gleich verfüttern könnt, eignet sich die zweite Portion auch zum Einfrieren oder Aufbewahren im Kühlschrank. Vergesst nicht vor dem Verfüttern einen Esslöffel Rapsöl beizufügen.

© breirezept.de

Babybrei mit Topinambur


Dieses Rezept stammt von unserer Leserin Carolin und ihrer Tochter Anna, die sehr gern am Esstisch experimentieren.

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